Nouvelle session de formation à la cuisine végétale pour 2025.
Vous souhaitez maîtriser l’art de la cuisine végétale ou tout simplement mieux connaître cette alimentation ? Alors, cette session « Fondamentaux de la cuisine végétale » est faite pour vous. La Sauvagière vous propose une formation immersive de trois jours, conçue pour transmettre toutes les bases essentielles de cette cuisine riche en saveurs et en créativité. De plus, celle-ci vous permettra d’aborder différents types de cuisine, du snacking gourmand aux plats mijotés réconfortants, en passant par des assiettes gastronomiques qui en mettent plein les yeux.
Sans oublier le petit plus de La Sauvagière. A savoir, son expertise en matière d’accords mets-vins vegan qui saura parfaire l’aspect gastronomique des recettes étudiées.
Trois jours pour explorer tout le potentiel du végétal
Durant 21 heures de formation, dont 4 heures de théorie, vous apprendrez à travailler les ingrédients végétaux de manière innovante et technique. Loin des idées reçues, cette formation montrera que la cuisine végétale est une véritable source d’inspiration, aussi gourmande que surprenante.
Au programme :
- Techniques de base : préparer, assaisonner et sublimer légumes, légumineuses et céréales pour en tirer le meilleur.
- Recettes variées : du snacking rapide et efficace aux plats mijotés réconfortants, jusqu’à des créations gastronomiques dignes des plus belles tables.
- Textures et saveurs : apprendre à jouer avec les consistances, les sauces et les épices pour obtenir des plats équilibrés et savoureux.
- Organisation et créativité : comment optimiser son temps en cuisine et développer sa propre signature culinaire.
- Cuisine engagée : comprendre l’impact environnemental des choix alimentaires et apprendre à créer des plats à faible empreinte carbone.
- Équilibre nutritionnel : maîtriser l’art de composer des repas végétaux complets et adaptés aux besoins du corps. Ce sera l’occasion de faire le point sur les sources de protéines végétales, les bonnes graisses et les micronutriments essentiels.
Rejoignez l’aventure !
Pendant trois jours, laissez-vous guider par La Sauvagière et plongez dans un univers où créativité rime avec gourmandise.
Ne manquez pas cette occasion de découvrir la cuisine végétale sous un nouveau jour et d’ajouter des cordes à votre arc culinaire !
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En savoir plus sur la formation « Fondamentaux de la cuisine végétale »
Tarif : 900 € TTC pour 3 jours en auto-financement, 1330 € TTC avec prise en charge. Ce tarif comprend les déjeuners des 3 journées.
Financement : La Sauvagière est membre d’un organisme de formation certifié Qualiopi. Ainsi, vous pouvez solliciter une prise en charge par votre employeur ou votre OPCO. Dans le cadre d’une Action de formation individuelle, France Travail peut aussi financer cette formation.
Lieu : Hautefage-la-Tour (Lot-et-Garonne).